Die Inhaber Silvia und Andreas Baumann legen bei der Produktbeschaffung besonders viel Wert auf Regionalität, was sich unter anderem in vielen Wildgerichten widerspiegelt. Auch hier merkt man die enge Zusammenarbeit zwischen der Jägerschaft und dem Küchenteam. Je nach Saison kreiert Küchenchef Matthias Meier mit viel Kreativität und Liebe zum Produkt die verschiedenen Wildgerichte.

Das benötigte Wild kommt direkt von den Wiesen und Feldern aus der Umgebung und zählt aufgrund der kurzen Transportwege und der Lebensweise als ökologisch und biologisch hochwertiges Lebensmittel. Die Jägerschaft Braunau – Ranshofen mit JL Hermann Sveda ist äußerst stolz und dankbar für die erfolgreiche und freundschaftliche Zusammenarbeit mit dem Gasthaus Putscher.