Rezepte vom Gamswild

Gamsragout Seyr

Gamsragout

Gamsfleisch in 2 cm große Würfel schneiden, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und in einem Topf mit Öl portionsweise rundum scharf anbraten. Gesamtes Fleisch aus dem Topf nehmen, Zwiebel anbraten bis er etwas Farbe hat. Tomatenmark, Staubzucker und Knoblauch gepresst dazu geben, durchrühren und etwas anrösten. Nun mit etwas Rotwein ablöschen und einreduzieren, Read the full article… […]

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Gams Cordon Bleu

Ein Rezept für ca. 4 Personen […]

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Gams Gulasch

Ein Rezept von Heinz Reitbauer

für 6 Personen […]

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