Weiterbildung/Seminare

Die Weiterbildung ist eine wichtige Basis für unsere verantwortungsvolle Aufgabe und Tätigkeit als Jäger. Im JBIZ Schloss Hohenbrunn werden laufend Kurse und Seminare rund um das Thema Jagd angeboten. Hier finden Sie die aktuellen Termine für die bevorstehenden Seminare. Für die Teilnahme an unseren Veranstaltungen ist eine vorherige Anmeldung notwendig, entweder telefonisch unter 07224/200 83 oder per E-Mail an office@ooeljv.at!

 

Wildbeschaukurse (Ausbildungskurse zur kundigen Person)

 

Weitere Seminartermine:

 

WILD AUF WILD - Kochseminar - ein (fast) ganzes Reh - 15.05. oder 20.06.2020

Wild kochen? Halb so wild! Dieses Kochseminar steht ganz im Zeichen des Rehs. Wertvoll, hochwertig und ein kulinarischer Genuss, all das ist unser Lebensmittel Wildbret. Sabine Gründling zeigt auf anschauliche Art und Weise die Vor- und Zubereitung der einzelnen Teile des Rehs wie Träger, Schulter, Schlögel, Rücken, Filet
usw. zu verschiedenen, herrlichen Gerichten wie z. B. die Klassiker: Rehragout und Rehkotelett oder neue Ideen wie Rehleberbällchen, Reh-Einmachsuppe und raffiniertes Faschiertes. Auch das „kleine Jägerrecht“ mit Leber, Herz, Nieren und Lunge wird zu einem kulinarischen Höhepunkt.

Es wird gekocht, gebraten und gegart. In der Gründling-Schauküche erhalten Sie tiefe Einblicke in die Arbeitswelt der Profiköchin und natürlich wertvolle Tipps und Tricks damit das Nachkochen auch zuhause gelingt.

 Neben der anschaulichen Vor- und Zubereitung des Wildbrets vom Reh steht natürlich auch die Verkostung der entstandenen Gerichte am Programm,
mit korrespondierenden Beilagen und
Weinbegleitung!

Ob Einsteiger oder erfahrener Wildbret-Koch, dieses Seminar ist für alle Wildbretbegeisterten geeignet. Es ist nicht nötig, beim Seminar selbst mitzukochen, lassen Sie sich einfach vom Zusehen inspirieren.

Freitag, 15. Mai 2020
von 16:00 bis ca. 21:00 Uhr

oder

Samstag, 20. Juni 2020
von 17:00 bis ca. 22:00 Uhr

Gründling – Keller.Kulinarik
Baderberg 1, 4223 Katsdorf
www.gründling.at

Seminargebühr: € 80,00
(inkl. Verkostung, Weinbegleitung und Rezepte)

Referentin: Sabine Gründling
Seminarleiter: Johann Hackl
Begrenzte Teilnehmeranzahl

Anmeldung per Mail an office@ooeljv.at oder telefonisch unter 07224 20083
Bitte geben Sie bei der Anmeldung Ihren Wunschtermin an! 

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Bitte beachten Sie, dass eine Teilnahme an einem unserer Seminare oder Kurse nur nach vorheriger telefonischer oder schriftlicher Anmeldung möglich ist!

 

 

   
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