Unter der fachlichen Anleitung von David Kirchweger wurden erneut mehrere Stücke Rehwild aus der Decke geschlagen und sorgfältig zerwirkt. Dabei standen praktische Erklärungen zu verschiedenen Arbeitstechniken und nützliche Hinweise für die Weiterverarbeitung im Mittelpunkt.

Den kulinarischen Teil des Kurses führte diesmal Valentin Reinthaler. Er verwandelte das frisch verarbeitete Rehfleisch gemeinsam mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern in schmackhafte Gerichte und gab wertvolle Tipps für die Praxis.

Die Begeisterung der Beteiligten zeigte einmal mehr, wie wertvoll diese Ausbildungsangebote sind – eine Fortsetzung im kommenden Jahr ist daher sehr wahrscheinlich.

Ein herzlicher Dank gilt allen Mitwirkenden sowie der Landwirtschaftsschule Schlierbach, die erneut einen idealen Rahmen für die Veranstaltung bot.

Sehen Sie hier ein paar Eindrücke zu dem gelungenen Tag:

12►