Im traditionsreichen Gasthaus Peterseil in Mauthausen wird seit mittlerweile 25 Jahren echte Wirtshauskultur gelebt. Daniela und Gerald führen den Familienbetrieb mit klarer Linie: bodenständig, regional verankert und kulinarisch konsequent auf Qualität ausgerichtet.

Neben saisonalen Gerichten aus heimischen Produkten nimmt insbesondere das Thema Wild einen festen Platz auf der Speisekarte ein – und das ganzjährig. Das verarbeitete Wildbret stammt direkt von der örtlichen Jägerschaft Mauthausen und den umliegenden Jagden im Bezirk. Damit wird die enge Zusammenarbeit zwischen Gastronomie und Jägerschaft sichtbar und vor allem kulinarisch umgesetzt. Kurze Wege, weidgerechte Gewinnung und fachkundige Verarbeitung garantieren höchste Qualität in jedem Gericht. Für dieses klare Bekenntnis zur regionalen Wildküche wurde das Gasthaus Peterseil im Jänner mit der begehrten Wildbretplakette des OÖ Landesjagdverbandes ausgezeichnet. Bezirksjägermeister Franz Hanl sowie Jagdleiter Florian Rammer überreichten die Auszeichnung persönlich als Anerkennung für die vorbildliche Qualität und die gelebte Wildbretküche, während die Jagdhornbläsergruppe „Machland“ der feierlichen Übergabe einen würdigen, jagdlichen Klang verlieh. Mit der Verleihung der Wildbretplakette wird das langjährige Engagement der Wirtsleute für regionale Wertschöpfung, jagdliche Partnerschaft und gepflegte Wirtshauskultur ausdrücklich gewürdigt – ein starkes Signal für gelebte Jagdkultur im Bezirk.