Wilde Alltagsküche
Wildes Kinderessen leicht gemacht! Weiterlesen...
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G’füllte wilde Palatschinken
Mit Sauce Bolognese, Bechamel und Käse überbacken! Weiterlesen...
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Wildbretplakette für ausgezeichnete Gastronomie
Gastronomiebetriebe, die ihr kulinarisches Angebot mit heimischem Wildbret – wie Reh-, Rot- und Niederwild – auch über die herkömmliche … mehr lesen »
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Hasenrücken in Madeirasauce
Rezept von Frau Veronika Krawinkler aus St. Florian
"OÖ. Jäger" -Serie: Wildrezepte Weiterlesen...
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Daten & Fakten
Wussten Sie, dass der Österreicher im Schnitt nur 0,5 Kilo Wildbret pro Jahr verspeist?
Warum nicht mehr zum Wild greifen, … mehr lesen »
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Rehrücken an Balsamicosauce
Rezept von Veronika Krawinkler aus St. Florian Weiterlesen...
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Hasenrücken mit Speck Gemüse-Sauce
Zubereitung: Den Hasenrücken von Sehnen und Häuten befreien. Speck in feine Würfel schneiden. Ebenso Sellerie, Schalotten, Karotten fein würfeln … mehr lesen »
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Qualitätskontrolle
Gewissenhafte Jäger und Wildbrethändler legen sich bei der Vermarktung von Wildfleisch die Latte sehr hoch! … mehr lesen »
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Gegrillter Rehschlögl vom Maibock
mit Rosmarinkartoffeln, Grillzwiebel und grünem Spargel. Weiterlesen...
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Wildhasenrücken in der Weißbrotkruste
mit gebratenen KürbisstreifenRezept von Anna und Josef Seyr"OÖ. Jäger"-Serie: wild auf Wild Weiterlesen...
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