Foto: Jägerschaft Urfahr-Umgebung/honorarfrei

Bildtext: v.l.n.r Helmut Waldhäusl, Christian Fuchs, Patrick Stummer, Beate Moser, Jagdleiter Martin Vatier, Erwin Pilgerstorfer, Jakob Draxler, Franz Grubauer, Andrea Draxler, Martin Ortner und Bezirksjägermeister Sepp Rathgeb

Hellmonsödt. – Die Bezirksgruppe Urfahr-Umgebung hat der Fleischhauerei Draxler in Hellmonsödt die Wildplakette des OÖ. Landesjagdverbandes verliehen. Die verdiente Auszeichnung wird an Betriebe vergeben, die ihr kulinarisches Angebot mit heimischem Wildbret – wie Reh-, Rot- und Niederwild – auch über die herkömmliche Wildbretsaison hinaus gestalten und das Wild ausschließlich aus Revieren in Oberöstereich beziehen. So gibt es über das ganze Jahr, veredelte Wildprodukte und immer wieder „wilde“ Mittagsmenüs, wie Hasensuppe, Rehragout, Wildleberkäse, Pasteten und Wildwürste.

Wildbret zählt zu den natürlichsten und nachhaltigsten Lebensmitteln des Landes: regional, tierschutzgerecht gewonnen, mit hoher ökologischer Wertigkeit und reich an Vitaminen, Spurenelemten und wertvollen Fettsäuren. Damit diese Qualität auch beim Konsumenten ankommt, braucht es Betriebe, die fachkundige Verarbeitung, Qualitätssicherung und verantwortungsvollen Umgang mit dem Produkt vereinen.

„Für uns ist Wildbret kein gewöhnliches Fleisch, sondern ein echtes Stück Natur. Wir sehen unsere Aufgabe darin, diese Qualität bestmöglich zu veredeln und den Menschen hier in der Region in unserem Fachgeschäft am Marktplatz in Hellmonsödt näherzubringen“, betont Firmenchef Jakob Draxler, selbst Jäger, bei der Verleihung der Plakette. „Die Zusammenarbeit mit den Jägerinnen und Jägern aus der Umgebung ist dabei ein wesentlicher Bestandteil unserer Firmengeschichte.“

Martin Vatier, Jagdleiter in Hellmonsödt, gratulierte persönlich: „Die Fleischhauerei Draxler ist ein Vorzeigebetrieb, wenn es um die sorgfältige Verarbeitung von Wild geht. Nur durch solche Partner gelingt es uns, die hohe Qualität des heimischen Wildbrets sichtbar und erlebbar zu machen.“

„Heimisches Wildbret ist eine wohlschmeckende und gesunde Visitenkarte im Genussland Oberösterreich. Durch den Kauf leisten Abnehmer auch einen wichtigen Beitrag zur regionalen Wertschöpfung und unterstützen die Jägerschaft bei ihren vielfältigen Aufgaben für die Natur. Die Fleischhauerei Draxler mit Jakob, seinen Eltern Andrea und Johannes, sowie seiner Schwester Marie ist seit Generationen ein Vorzeigebetrieb in unserer Region“, so Bezirksjägermeister Sepp Rathgeb.