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OÖ Landesjagdverband
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Daten & Fakten
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Ausgezeichnete Gastronomie
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Rezepte vom Feldhasen
Feldhasen Krenfleisch
Apfel – Semmelkren – Wurzelgemüse […]
Wildraviolo – offen serviert
Nudelblätter mit mediterranem Hasenragú, Bohnen und Kohl […]
Feldhasenragout nach französischer Art mit Speck & Rotwein
Birne, Sellerie und gebackenem Briocheknödel […]
Feldhasen-Biryani mit ÖsterReis
Zwetschken, Safran und orientalische Gewürze […]
Gezupftes Hasenfleisch auf rustikalen Ofenwedges
mit Honig-Chili-Gurken und Wacholder-Aioli mit Sauerrahm […]
Hasensuppe mit viel Tradition, neu interpretiert!
Rezept für 10 Portionen […]
Hasenduett – Geschmorter Hase & rosa gebratener Rücken
Selleriecreme, Haselnuss-Müsli, Bratapfel-Hasen-Espuma,
Vinaigrette mit Apfel, Haselnuss & Apfel-Balsamessig […]
Sardischer Hase
Wenn die Tage wieder länger werden, und der Sommer sich dem Ende neigt, bleibt die Erinnerung an entspannte Urlaubstage, manchmal auch in kulinarischer Art und Weise […]
Hasensuppe (HLBLA St. Florian)
Zutaten für 4 Personen […]
Hasenroulade mit Kartoffelblini und Speckfisolen
Rezept für 4 Personen […]
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