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Süßes zum Abschluss
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Ausgezeichnete Gastronomie
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- Rezepte vom Rehwild
Rezepte vom Rehwild
Schwarzwälder Roulade
Wurzelgemüse, Erdäpfelpüree und Rahmsauce […]
Würziges Rehragout
herrlich, einfach und köstlich Zubereitet! […]
Wild in den Frühling – Carpaccio vom Maibock
marinierter Spargel, Erdbeeren, weißer Balsamicoessig, junge Kräuter und Stockbrot vom Grill
[…]
Gegrilltes Jägerrecht
Kartoffelpüree, Speckbohne & Apfel […]
Piccatta Milanese vom Rehkitz
mit Spaghetti und Tomatensauce […]
rosa gebrater Rehrücken
mit Selleriepüree, gefüllte Champignons und gebratene Birne […]
Ofenkartoffel mit Rehrücken und gebratenem Gemüse – „A wüda Erdäpfel“
Ein Rezept für vier Personen der Familie Pühringer vom Gasthof-Pension Silvia in Haibach […]
Rehburger
Ein Rezept für vier Personen der Familie Süsser-Santa vom Gasthaus Santa in Steyr […]
Rosa gebratener Rehrücken
mit knusprigen Topfenknödel, Rotkraut und Herbstgemüse […]
Sautierte Rehleber auf Blattsalat
Gerne werden in den heimischen Küchen die Edelteile des Wildes zubereitet. In der Verarbeitung der sogenannten weniger edlen Teile liegt oft ein besonderer Reiz. Das „kleine Jägerrecht“ steht seit jeher dem Jäger bzw. der Jägerin zu. Dazu gehören Zunge, Herz, Lunge, Leber, Milz und Niere […]
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